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过午不食晚餐少食才是修行养生之道
孫思邈曾說「夜飯飽，損一日之壽」，就是說晚上吃撐一頓，就是在減損一日的壽命，故晚餐宜少食為養生之道。
晚餐有「鬼食」之稱(称)，雖然有些誇張，但也不乏道理，晚餐吃得不好，引起非常多的疾病，給身體(体)埋下無數炸彈……
有一位健康專家提出了這個觀點：晚餐的作用，四分之一是維持自己的生命，四分之三是維持醫生的收入。雖然比例不一定準確，但足以說明吃晚餐的很身體健康之間的直接聯繫(系)：晚餐確實能夠決定你的壽命。
這話說得可能有點誇張，但說明了一個事實：晚飯吃不對惹出一身病。
古人只吃兩餐不吃晚飯
在《墨子·雜(杂)守》上記載，兵士每天只吃兩頓。第一頓稱「朝食」，也就是我們所說的早餐。第二頓稱「飧」或「食」，在申時（下午四點左右）進餐。
對於進餐時間，古人講「食不時不食」（《論語》），意思就是在不應進餐的時間用餐，被認(认)為是一種越禮(礼)的行為或特別的犒賞。
中醫和佛教都說：「過午不食」。所謂「午」，就是中午點—3點，過了正午就不能再吃飯了。這裡先跟大家講一個故事：
48年，明朝永樂皇帝朱棣的寵(宠)臣——翰林學士胡廣(广)死了，享年只有37歲。胡廣是個文人，其特點是守口如瓶，朱棣與(与)他商量事，他是絕對不會洩露的，因此朱棣很喜歡他。
但是朱棣也很討厭他，因為胡廣愛吃晚飯。在古代，一個人如果吃晚飯，就會被認為是放蕩。
但是胡廣說自己長期有病，身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此必需多吃幾次飯。朱棣也就原諒他了。
胡廣當了翰林之後，才開始吃晚飯。誠如他自己說的，他自己長期有病，身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此要吃晚飯；而且晚飯非常豐盛。然而胡廣的身體並沒有因為吃晚飯而強壯起來，反而毛病越來越多，於是37歲就吃死了。
古人的「過午不食」，並不是讓大家真的不吃晚飯，畢(毕)竟現代人入睡時間明顯(显)晚於古代，我們需要更多的食物和能量，現在不能照搬。但是提倡大家晚飯要少吃一點，晚飯吃不對會影響(响)健康和壽命。
人體晚上消化機能最差，陽氣都收斂潛(潜)藏起來，吃的營養越豐富，越轉化不了
「四高」都是吃出來的要是您本人或者親人朋友患有高血脂、高膽(胆)固醇、高血糖、高尿酸等疾病，每每到醫院檢查，都會聽主治醫生繼續(继续)絮叨吧：「平時要吃清淡點啊」「怎麼和你說了還不忌點口」「你呀，都是吃出來的」。
醫生說的沒錯，其實，得了這些病多是因為未完全消化或轉化的物質。為什麼現代人身體消化轉化不了？一是吃的多了，二是脾胃功能弱了。脾胃功能的下降，則是由於長期飲食不節。
《黃帝內經》說，飲食自倍，腸胃乃傷，又說，大飽傷脾。就是這個道理。
胃腸怕堵不怕餓
餓一餓更健康人體晚上消化機能最差，陽氣都收斂潛藏起來，吃的營養越豐富，越轉化不了，剩下的就是垃圾，反而容易導致疾病。
一日三餐中，晚餐要吃得最少，才是養生之道。
有些人说晚上不吃飽，半夜都會餓醒。其實哪會呢？記住：我們的腸胃怕堵，不怕餓。半飢半飽，人身體輕快精神，吃得肚子鼓鼓，反而疲勞沒勁。營養不是越多越好，恰到好處(处)最妙。
就好比耕田種地一樣，肥料要淡淡的，稍微過濃一點，反而會把植物的根給燒掉。所以古人說「過猶(犹)不及」。我們吃飯，要寧留三分飢，也不十成飽！
其實只要管住嘴，保持半飽狀態(态)，使六腑保持空靈(灵)，五臟沒有壓力，心也就不慌了。
中醫的經絡理論中，心與(与)小腸相表裡。小腸化食物的能量來源於心臟，小腸脈不通，會加重心臟的負擔。所以對於(对于)心的功能不夠強大的人來說，飲食非但不能大補特補，還要吃得少量，要注意節(节)制，不能讓小腸有壅滯阻塞。
老人尤其是這樣，老人多數心的功能有所降低，胃腸動力也不夠，吃的過多，心與小腸都受損，不可不戒！很多老人都是在大飽後去世的，特別是晚餐吃飽吃撐，就在睡夢中不知不覺去了。
孫思邈那句「夜飯飽，損一日之壽」，就是說晚上吃撐一頓，就是在減損壽命，故晚餐宜少食為養生之道。
这些疾病
都與晚餐吃太多有關肥胖：據(据)統計，90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積(积)月累，肥胖也就形成了。
生活中不少正在進行節食減肥的朋友，忽略了晚餐節食的重要性，不吃早、中餐，晚上卻大吃一頓，以致身體越減越胖。
糖尿病：長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病。肥胖也會引發糖尿病。
腸癌：晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質；加上活動量小、進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動緩慢，延長了有毒物質停留在腸道內的時間，增加了腸癌發生的風險。
尿路結石：人體排鈣尖峰值期在晚餐後四五個小時，若晚餐吃太晚，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中。於是尿液滯留不能及時排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結晶體，長期積累就容易形成結石。
高血脂症：晚餐若採用高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密度和極(极)低密度脂蛋白，從而形成高血脂症。
高血壓：晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速全身小動脈的硬化過程。
冠心病：晚餐的飲食若是偏向高脂肪、高熱量就可引起膽固醇增高，誘發動脈粥樣硬化和冠心病；動脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管壁內，因此晚餐的盛食、美食、飽食及過遲吃晚飯都是引發心血管疾病的主要原因之一。
脂肪肝：晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，極易形成脂肪肝。
急性胰腺炎：晚餐暴飲暴食，再加上飲酒，極易誘發急性胰腺炎，嚴重者甚至在睡眠中休克、猝死。
老年痴呆：若長期晚餐吃太飽，睡眠時胃腸及附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應也不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化。
吃與(与)不吃，進食多少，還是要知時知量，自己進行合理的調整。拋開這些現象層面，我們要回歸到修行主線(實相)看待問題，否則這些定義就有可能成為本末到置的一種執著了。
引用南師在《莊子諵譁》的一段開示：
心斋真正的過午不食
颜回曰：回之家貧，唯不饮酒不茹荤者數月矣。若此，則可以為斋乎？曰：是祭祀之斋，非心斋也。回曰：敢問心斋。
颜回一聽啊！同我們的觀(观)念一樣。他說：老師啊！你曉得，我的家窮(穷)得不得了，也喝不起酒，肉也買(买)不起，不吃荤幾(几)個月了。這個“荤”字不是代表肉哦！不吃荤同不吃肉是兩回事。這個荤是草頭，五荤是葱、蒜、憩菜、薤白、興渠，也叫做五辛。
佛家戒吃這五荤，因為這一類東西，刺激荷爾蒙的生長，尤其刺激了性荷爾蒙的分泌，對修持很有妨礙(碍)。中國古代與印度的古文化，同一道理，持五辛不吃荤，並不是講不吃肉，不過如果真持斋，當然包括了不殺生，不吃肉。在《論語》上，孔子本人也有這個經驗，“三月而不知肉味！”所以颜回說，“若此，則可以為斋乎？”我這樣不是天天持斋嗎？在座的很多學佛吃斋的注意啊！真正吃斋吃素是怎麼樣呢？下面孔子有一個道理。
孔子說：“是祭祀之斋，非心斋也。”你這個怎麼叫吃斋？這個是拜拜用，擺(摆)樣子的，是宗教的形態(态)，而且是祭祀時對鬼神用的，這是外在的斋。真正的持斋叫心斋，這個我們要注意！現在我代表莊子說話，莊子所代表的中國文化心斋的觀念，就是佛家的持戒、修定、修慧，乃至於說得了九次第定，證得菩提，也不過是心斋的成就而已。
颜回說：“敢問心斋。”那麼老師你就傳(传)了我吧！怎麼樣叫做心斋呢？持，是保持，心裡頭真的持斋，不是吃素，持斋就是念佛。
仲尼曰：若一誌，無聽之以耳而聽之以心，無聽之以心而聽之以氣。聽止於耳，心止於符。氣也者，虛而待物者也。唯道集虛。虛者，心斋也。
這段等於密宗黃教宗喀巴所提倡的修奢摩他（止）、毗婆捨那(觀）的路線，也就是佛教天臺(台)宗智者大師提的大止觀和小止觀的六妙門。如果研究起來就很奇怪了，莊子這個時候，佛教絕對沒有進入中國，這個就是列子所提到孔子的話，“西方有聖人，東方有聖人，此心同，此理同”，大家的方向完全一樣。
孔子現在傳止觀的法門，“若”字就是你，“一誌”，先把心念專一起來，思想專一，“無聽之以耳，而聽之以心”，不用耳朵來聽，拿心來聽聲音。這兩句話，就是《楞嚴經》所講的，“反聞聞自性，性成無上道”。這是佛學名詞，代表了觀音法門。“反聞聞自性”，不用耳朵來聽聲音，把耳朵習慣聽外面聲音的作用回轉來，聽自己內在的心聲。這並不一定是聽心臟血液流動的聲音。
你要曉得，當我們靜下來，譬如打坐的人，你以為他在打坐嗎？實際上心裡頭在講話，開討論會；不曉得這樣對了沒有？這樣靜不靜？很像！哎呀！可惜了，動了念頭，啊！差不多啦！已經成佛了。自己裡頭都在說話。所以要回轉過來，“無聽之以耳，而聽之以心”。
心怎麼可以靜得下來呢？孔子說：“無聽之以心，而聽之以氣。”這個氣就是後世所講的息，佛法裡修禅觀的出入息法。“息”又是什麼呢？一呼一吸之間那個叫息。實際上我們一呼一吸之間，中間有一段是不呼不吸的，這個之間很短促，很難把握，這個叫息。莊子這裡沒有用息的名詞。
“聽止於耳，心止於符。”耳朵聽覺不起作用，停止了，同外界脫離了關係，不像我們平時耳朵向外聽東聽西，所以叫他也不要聽了，入定去了。“心止於符”，心裡頭什麼念頭也不動，自然同這個道符合了。用中國古代的名詞，就是與(与)天心符合了，與天心和合了。
“氣也者，虛而待物者也”，這個時候呼吸之間是空靈的，等於沒有呼吸了，身心內外是一片虛靈的。“虛而待物者也”，什麼叫“待物”呢？同外物還是相對待的，就像我們昨天，剛剛上了唯識(识)的課，是意識上的清淨了，好像看起來空了。你要知道，這只是你意識天地的空，外面並沒有空，我還站在你的前面，太陽照樣東邊出來西邊下去，都沒有空。雖然內心虛靈，但與外面物理世界還是相對待的。這是第一步的修養，你先能夠達到內心的虛靈就對了。
“唯道集虛”，集虛這個“集”字，要特別圈起來，集就是累積(积)，你把內心意識虛靈、空靈的境界練習(练习)久了，累積久了，接近形而上的道就快了，所以注意這個“集”字。“唯道集虛”，你能夠做到內心意識不動，心裡很寧靜，耳根也不向外聽了，就完全返歸(归)內在了。
“虛者，心斋也。”這時內心真正在持斋了。很多學佛的人受了八關斋戒，八關斋的那個斋，就是這個東西。達(达)到了這個樣子，叫做八關斋的成就，並不是說過午不食就是持斋了。為什麼八關斋有“過午不食”這一條呢？因為過午不食，使你的氣息容易走通，虛靈，容易達到心斋的境界。所以融會貫通了，就一通而百通，都是同一個道理，只是說法不同而已。他說這個樣子才叫做真正的持斋。
莊子這一段話，是借孔子的嘴講的，不管儒家、道家，顯教、密宗，天臺、華嚴，隨便哪一宗派，乃至天主教、基督教的閉靜，都是同一個道理，這個叫做心斋，叫做寧靜。到了這個境界，初步的閉關可以了，不到這個境界，是不可以閉關的！閉關會發疯的。這一段內聖修養初步的工夫，心斋持斋的道理，孔子傳給了颜回。
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